Tin tức

Tỏi đen có tác dụng gì cho sức khoẻ?

Tỏi đen có tác dụng gì cho sức khoẻ?

Nội Dung Bài Viết:

Tỏi đen loại thực phẩm mà đã quá quen thuộc với nhiều người và chúng được tung hô như thần dược chữa bá bệnh. Vậy tin đồn này như thế nào? Tỏi đen có tác dụng gì? Chúng có nguồn gốc từ đâu? Cách dùng tỏi đen để đạt hiệu quả? Hãy cùng Tenamin đi giải đáp những câu hỏi trên qua bài viết sau đây nhé!

1. Tỏi đen là gì?

Tỏi đen thực chất là quá trình lên men từ tỏi trắng thông thường trong khoảng thời gian nhất định từ 60 ngày đến 90 ngày, trong điều kiện nghiêm ngặt về nhiệt độ (60-80 độ C) và độ ẩm từ 89-90 độ. Sau thời gian lên men ta thu được tỏi đen. Bạn có thể làm tỏi đen bằng máy làm tỏi chuyên dụng hoặc làm bằng nồi cơm điện.

Tỏi đen là quá trình lên men từ tỏi trắng với một điều kiện và nhiệt độ thích hợp

Tỏi đen là quá trình lên men từ tỏi trắng với một điều kiện và nhiệt độ thích hợp

 

Trong tỏi trắng thông thường có thành phần chính là alliin, hợp chất này sẽ bị enzyme alliinase phân huỷ thành allicin. Riêng đối với tỏi đen, do trải qua quá trình lên men tự nhiên nên hàm lượng các nhóm hoạt chất sẽ tăng lên gấp nhiều lần so với tỏi trắng. Cụ thể như hợp chất sulfur hữu cơ, polyphenol, đường Fructose, đặc biệt là chất chính S-allyl-L-cystein (SAC) tăng gấp 4-5 lần so với tỏi tươi. Đây là lý do chính tỏi đen được ưa dùng hơn tỏi trắng thông thường.

 

Tỏi đen rất dễ ăn, bạn có thể sử dụng trực tiếp không cần qua chế biến. Khác với tỏi trắng thông thường tỏi đen sẽ không còn mùi hăng, khó ăn mà chúng có vị ngọt mùi như hoa quả sấy sẽ rất hấp dẫn.

2. Tỏi đen có tác dụng gì? 

2.1 Phòng chống oxy hóa, hạn chế bệnh tật

  • Nhắc đến tỏi đen và công dụng của chúng đầu tiên là phòng chống oxy hoá cho người sử dụng. Tỏi đen giúp bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây hại, hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật, giúp làm chậm quá trình lão hoá cho cơ thể.
  • Chính vì vậy, tỏi đen được nhiều người sử dụng để hỗ trợ điều trị các bệnh như: bệnh tim, bệnh tiểu đường, cao huyết áp, bệnh viêm khớp, bệnh Alzheimer,…
  • Các hợp chất oxy hoá có trong tỏi đen nhờ vào cơ chế hoạt động đào thải các hấp thu xấu qua màng ruột, giúp thúc đẩy hoạt động tuần hoàn máu, giảm nhanh các cơn đau.

Tỏi đen giúp chống lại các gốc tự do có hại

Tỏi đen giúp chống lại các gốc tự do có hại

 

2.2 Hỗ trợ điều trị bệnh cao huyết áp và các bệnh về tim mạch

  • Theo một nghiên cứu của đại học Akita ( Nhật Bản) những người có tiền sử cao huyết áp hoặc bị cao huyết áp khi sử dụng tỏi đen 14 ngày thì các triệu chứng sẽ nhanh chóng thuyên giảm. Các hoạt chất có trong tỏi đen góp phần giúp bình ổn các chỉ số huyết áp.
  • Ngoài ra các hoạt chất có trong tỏi đen còn có tác dụng làm giãn thành mạch máu giúp phòng ngừa một số bệnh về tim mạch và bảo vệ tim mạch của bạn luôn ở trạng thái tốt nhất. Đặc biệt theo một nghiên cứu gần đây nhất đã chứng minh rằng, tỏi đen có tác dụng phá huỷ Fibin trong huyết thanh, làm giảm tình trạng xơ cứng động mạch.

 Tỏi đen giúp phòng ngừa bệnh huyết áp và tốt cho tim mạch

 Tỏi đen giúp phòng ngừa bệnh huyết áp và tốt cho tim mạch

 

2.3 Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân tiểu đường

Tỏi đen còn có tác dụng giúp hạ đường huyết, khử các hoạt tính có hại trong quá trình sản sinh ra Insulin và Glycation bởi những chất oxy hoá cực mạnh trong tỏi đen. Đây chính là nguyên nhân chính dẫn đến căn bệnh tiểu đường và các biến chứng hoại tử.

 

2.4 Giảm Cholesterol, giảm mỡ máu

  • Cholesterol là một trong những thành phần quan trọng của cơ thể, những người có chỉ số cholesterol trong máu cao sẽ dễ bị nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não,... Lượng mỡ trong máu ở mức quá cao cũng dễ dàng gây nhiễm mỡ máu ở nhiều bộ phận, làm cho sức khoẻ bị suy giảm.
  • Các hoạt chất có trong tỏi đen giúp hình thành chất kết tủa làm giảm Cholesterol xấu trong cơ thể, không những vậy còn có khả năng giảm lượng mỡ máu đáng kể.

Tỏi đen giúp làm giảm Cholesterol xấu trong cơ thể

Tỏi đen giúp làm giảm Cholesterol xấu trong cơ thể

 

2.5 Bảo vệ tốt tế bào gan

  • Những người thường xuyên sử dụng rượu bia thường sẽ mắc các bệnh về gan như: nóng gan, men gan cao, xơ gan,...Trong trường hợp này bạn nên sử dụng tỏi đen bởi các chất chống oxy hoá có trong tỏi có tác dụng cực kỳ lớn trong việc ức chế khả năng gây tăng men gan.
  • Ngoài ra khi sử dụng tỏi đen thì đồng nghĩa bạn đang bảo vệ lá gan, phòng ngừa một số bệnh về gan như: Ung thư gan, gan nhiễm mỡ, xơ gan, và các tổn thương ở gan,...

 

2.6 Phòng và hỗ trợ điều trị ung thư

  • Bạn có biết hoạt chất Polyphenol là một hoạt chất có tính chống tế bào ung thư có nhiều trong các thực phẩm như: nho, cam, táo, trà xanh,... Đặc biệt trong tỏi đen, hoạt chất này cao gấp nhiều lần so với các loại trái cây kể trên.
  • Bên cạnh đó tỏi đen có chứa S-allylcysteine là một dẫn xuất của các acid amin cysteine. Chính vì vậy các dịch chiết từ tỏi đen có công dụng giúp phòng chống và kiềm hãm sự phát triển của các tế bào ung thư.

Tỏi đen giúp phòng ngừa ung thư hiệu quả

Tỏi đen giúp phòng ngừa ung thư hiệu quả

 

2.7 Giảm các chứng đau do viêm khớp

  • Người bị viêm khớp và đang chịu nổi khổ do viêm khớp gây ra như: sưng viêm, đau nhức, đi lại khó khăn,.. thì nên sử dụng tỏi đen. Tỏi đen đã được chứng minh có tác dụng kháng viêm, giảm sưng, giảm nhanh các cơn đau nhức của viêm khớp rất tốt.
  • Đồng thời, tỏi đen còn giúp tiêu diệt các khuẩn gây hại từ đó giúp các khớp trở nên khoẻ mạnh, khắc phục hiệu quả các triệu chứng của căn bệnh.

Hy vọng qua bài viết trên của tinh bột nghệ Tenamin sẽ mang đến cho độc gải sẽ là những thông tin bổ ích từ tỏi đen và tỏi đen có tác dụng gì. Góp phần nâng cao sức khoẻ cho chính mình và gia đình.

 

Có thể bạn quan tâm:

 

Bài viết này có hữu ích với bạn không?

1
0
156

 lượt đọc

Gửi ý kiến của bạn cho chúng tôi

Bài Viết Liên Quan

  • Một số câu hỏi về nano curcumin nghệ
  • 14:48:05   07/07/2020
  • Nano curcumin nghệ đang được rất nhiều người quan tâm tìm hiểu và sử dụng trong chăm sóc sức khỏe và làm đẹp. Tuy nhiên có không ít những câu hỏi được đặt ra uống nano curcumin nghệ có tác dụng phụ không? Cách để chọn mua hàng chính hãng,...Tất cả những câu hỏi trên sẽ được Tenamin giải đáp

  • Cùng tìm hiểu Nano Curcumin Oic New giá bao nhiêu?
  • 14:54:12   07/07/2020
  • Nano Curcumin Oic New có mùi vị khác hẳn so với các sản phẩm có trên thị trường. Sản phẩm không chứa tinh dầu nên khi uống hay thoa lên tay, mặt sẽ không thấy xuất hiện lớp dầu, màu vàng của nghệ. Mùi vị rất tự nhiên, đặc trưng của nghệ tươi, thanh nhẹ, không bị đắng nồng. Vậy Nano Curcumin Oic New

  • Sữa Nano curcumin gold 400g giá bao nhiêu thì chất lượng?
  • 14:50:36   07/07/2020
  • Sữa nano curcumin gold 400g giá bao nhiêu? Nano curcumin Gold 400g nguyên chất, uy tín chất lượng cao cấp được bán với mức giá dao động từ 500 đến 600 ngàn đồng. Đây là một trong những sản phẩm cao cấp được chiết xuất từ nghệ có hàm lượng curcumin cao cùng với nhiều dưỡng chất có lợi.

Hỗ trợ trực tuyến