Tin tức

Tỏi đen bị ướt có tốt không? Có nên ăn tỏi đen bị ướt?

Tỏi đen bị ướt có tốt không? Có nên ăn tỏi đen bị ướt?

Nội Dung Bài Viết:

Trong quá trình lên men tỏi đen tại nhà, sẽ xảy ra vô số sự cố không như ý muốn khiến thành phẩm tỏi đen không đạt được chất lượng như ý. Một trong số đó là tình trạng tỏi đen thành phẩm bị ướt. Câu hỏi được đặt ra là, ăn tỏi đen bị ướt có tốt không? Có nên ăn tỏi đen bị ướt không? Hãy cùng tìm hiểu đáp án qua bài viết sau đây.

1. Tỏi đen bị ướt có tốt không?

Câu trả lời là không nên sử dụng tỏi đen bị ướt. Ủ tỏi đen lên mên bị ướt hay bị nhão, chua, cháy, đắng sẽ khiến cho công sức làm tỏi của bạn trở nên uổng phí. 

 

Vì sao?

 

Tỏi đen bị ướt không tốt cho sức khỏe, chất lượng sản phẩm không được đảm bảo tiêu chuẩn an toàn. Nhiều người vẫn giữ tỏi đen bị ướt để dùng, vì hương vị vẫn còn thơm ngon, có vị ngọt, chỉ có ít hơi chua và đắng. Sau đó sấy lại và ăn. Thực tế điều này rất không nên. Vì tỏi đen bị ướt không đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng, không mang lại tác dụng tốt cho cơ thể.

 

Việc ẩm ướt còn dễ dẫn đến tình trạng khó bảo quản, gây ra sự ẩm mốc, dễ lên nấm và hư hỏng mà mắt thường không thể nhìn thấy được. 

 

Không nên sử dụng tỏi đen bị ướt kém chất lượng

 

Do đó, hãy lưu ý nếu quá trình làm tỏi đen bị ướt, bạn không nên vì tiếc mà lưu giữ lại để dùng chúng.

2. Tại sao tỏi đen làm tại nhà lại bị ướt, bị hỏng?

Việc xảy ra tình trạng này thường là do các nguyên nhân sau:

 

Do nguyên liệu không chuẩn

 

  • Tỏi tươi được chọn để làm không đều về chất lượng.

  • Có khi củ to, củ nhỏ, vỏ tỏi quá mỏng hoặc có lúc quá dày. Thậm chí ngay từ đầu đã chọn phải tỏi bị ẩm mốc, sâu bệnh hay bị quá khô.

 

Do cách làm sai

 

  • Có trường hợp nhiều gia đình khi làm hay ngâm tỏi với bia quá lâu, sau khi ngâm chưa đợi tỏi ráo đã mang đi ủ ngay, khiến tỏi bị ẩm nhiều.

  • Bọc giấy bạc sai cách, tác động đến quá trình bốc hơi nước khi ủ tại nhà.

  • Xảy ra sự cố mất điện đột ngột trong quá trình ủ và không nhận ra để xử lý.

  • Nhiệt độ ủ tỏi không chính xác, không đều.

  • Nồi cơm điện làm tỏi chưa được vệ sinh kỹ trước khi sử dụng.

  • Không chú ý thời gian ủ, thời gian lên men tỏi quá lâu.

 

Nguyên liệu không chuẩn và sai cách làm gây tình trạng ướt tỏi đen

3. Làm thế nào để khắc phục tỏi đen tự làm bị ướt?

Để làm tỏi đen thành công tại nhà bằng nồi cơm điện, có một số lưu ý như sau:

 

  • Chọn tỏi tươi củ to đều, tép tỏi đều, không bị lép. Không chọn các củ tỏi bị ẩm, mốc, bị sâu.

  • Nếu ngâm tỏi với bia thì sau khi ngâm xong, cần lấy ra và phải để cho ráo rồi mới bọc giấy và đem đi ủ.

  • Trong quá trình lên men, nên bọc thêm lớp màng bọc thực phẩm bên ngoài nồi để tránh thất thoát nhiệt. Kiểm tra thường xuyên nhưng mỗi lần không nên mở nắp nồi quá 5 phút để tránh nồi bị mất nhiệt.

  • Đảm bảo nguồn điện phải ổn định trong quá trình lên men.

  • Vệ sinh nồi sạch sẽ trước khi làm tỏi đen. Sau khi ủ xong, nếu tỏi hơi ẩm thì có thể phơi bóng râm hoặc hong khô cho ráo rồi mới sử dụng.

 

Quá trình ủ tỏi đen cần đảm bảo nguồn điện ổn định

 

Tất cả những nguyên nhân trên không chỉ khiến tỏi đen bị ướt mà còn có thể bị đắng, bị chua, bị cháy. Các cách làm không đạt chuẩn đều mang đến những thành phẩm không đạt chất lượng và có thể gây ảnh hưởng tới sức khỏe của người sử dụng.

Qua bài viết này, tinh bột nghệ Tenamin tin chắc rằng các bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi "Tỏi đen bị ướt có tốt không?" đúng không nào? Hãy ghi nhớ rằng khi thành phẩm tỏi đen làm ra không đạt chất lượng, đừng nên giữ lại chúng để sử dụng bạn nhé!

 

Có thể bạn quan tâm:

 

Bài viết này có hữu ích với bạn không?

1
0
230

 lượt đọc

Gửi ý kiến của bạn cho chúng tôi

Bài Viết Liên Quan

  • Uống sữa nghệ mật ong tăng cân hiệu quả không?
  • 11:06:23   23/07/2020
  • Để có thể tăng cân hiệu quả mà đồng thời cơ thể không bị ứa nước, phù nề. Thì việc sử dụng các thực phẩm từ nghệ là lựa chọn hàng đầu cho mọi người. Sữa nghệ mật ong là hỗn hợp sản phẩm tự nhiên không chứa hóa chất độc hại. Nếu áp dụng đúng cách, uống sữa nghệ mật ong tăng cân thuận lợi và hiệu quả.

  • Sữa nghệ đậu nành giúp làm trắng da hoàn hảo
  • 13:56:48   22/07/2020
  • Trong sữa nghệ đậu nành có chứa hàm lượng curcumin, vitamin và khoáng chất giúp làm đẹp da toàn diện. Uống sữa nghệ giúp trị nám, trị thâm, làm mờ nếp nhăn, ngăn ngừa lão hóa da và giúp dưỡng trắng da tuyệt vời.

  • Nên uống viên nghệ lúc nào là hợp lý nhất?
  • 11:20:08   22/07/2020
  • Viên nghệ từ lâu đã được ví như “thần dược” trong chăm sóc sức khoẻ cũng như làm đẹp. Nhưng các bạn đã dùng đúng cách chưa? Hãy dành ra 5 phút xem bài viết mà tenamin chia sẻ sau đây: "Nên uống viên nghệ lúc nào là hợp lý nhất?"

Hỗ trợ trực tuyến