Những cách giúp bạn phân biệt tinh bột nghệ giả - thật

Tinh bột nghệ có rất nhiều công dụng giúp bạn khỏe mạnh. Tuy nhiên, trên thị trường hiện này bày bán rất nhiều loại tinh bột nghệ khác nhau nhưng không phải sản phẩm nào cũng đảm bảo chất lượng. Vậy làm sao để không mua trúng tinh bột nghệ giả? Mời bạn đọc cùng tham khảo bài viết dưới đây của Tenamin.

Nghệ (turmeric) được coi là một loại gia vị và là phương thuốc giúp chữa các bệnh về đường ruột rất phổ biến tại Việt Nam hiện nay. Chính vì lý do đó, nhu cầu sử dụng tinh bột nghệ ngày một tăng cao hơn. Cùng Tenamin tìm hiểu các phân biệt thật – giả của tinh bột nghệ nhé!

1. Phân biệt tinh bột nghệ nguyên chất và tinh bột nghệ giả?

Tinh bột nghệ nguyên chất

Tinh bột nghệ thành phẩm từ củ nghệ tươi. Nghệ tươi nguyên chất sau khi trải qua quá trình tách lọc, loại bỏ các tạp chất, xơ nghệ và tinh dầu sẽ thu được tinh bột nghệ nguyên chất đảm bảo được hàm lượng curcumin cao (hoạt chất quý giá nhất trong củ nghệ). Các đặc điểm của tinh bột nghệ nguyên chất:

• Được điều chế từ 100% củ nghệ tươi.
• Có độ tinh khiết cao.
• Không chứa tạp chất: xơ, bã, dầu nghệ, nhựa nghệ, chì…
• Hoàn toàn không gây nóng cho cơ thể, mụn nhọt, vàng da, buồn nôn, hay đau bụng…

Tinh bột nghệ giả

Tinh bột nghệ giả thường được sản xuất theo hai cách phổ biến:

• Một là trộn thêm các loại thành phần khác tuy không độc hại nhưng cũng không có bất kỳ giá trị dịnh dưỡng nào như bột gạo, phấn bột hoặc tinh bột.
• Cách thứ hai là làm giả hoàn toàn từ một loại bột và các hóa chất phụ gia tạo mùi và màu sắc.

Với những nguyên liệu không rõ nguồn gốc, tinh bột nghệ giả có thể gây ảnh hưởng sức khỏe người dùng, gây nên tình trạng dị ứng, viêm loét dạ dày do chất hóa học độc hại.

Cách phân biệt tinh bột nghệ giả - thật

2. Những cách giúp bạn phân biệt tinh bột nghệ thật – giả

Cách nhận biết tinh bột nghệ thật và giả tuy không quá khó nhưng chỉ dùng mắt thường sẽ không phân biệt được. Nếu không chắc chắn, hãy kiểm tra sản phẩm mà bạn đang sử dụng tại nhà với những cách đơn giản dưới đây liền thôi nào.

Kiểm tra về màu sắc

Màu sắc là đặc điểm đầu tiên bạn nên lưu ý khi mua tinh bột nghệ. Các sản phẩm tinh bột nghệ giả hoặc có trộn tạp chất thường sẽ màu vàng đục hoặc vàng cam thay vì màu vàng tươi của tinh bột nghệ thật.

Củ nghệ có bốn loại thông dụng là nghệ trắng, nghệ vàng, nghệ đỏ và nghệ đen được điều chế thành bốn loại tinh bột:

• Tinh bột nghệ trắng có màu trắng giống bột mì.
• Tinh bột nghệ vàng có màu vàng nhạt
• Tinh bột nghệ đen có màu trắng đục
• Tinh bột nghệ đỏ có màu có màu vàng đậm

Kiểm tra về mùi vị và trạng thái

Tinh bột nghệ nguyên chất:

• Có mùi thơm nhẹ, vị hơi chát và rất mịn giống bột tinh (bột mì, bột gạo), không vón cục, không có bã và đều màu.
• Không còn mùi hắc hay vị đắng của củ nghệ vì đã được lọc bỏ hoàn toàn tạp chất.

Tinh bột nghệ giả:

• Có vị đắng chát nặng, mùi hăng vì có thể được được loại bỏ hoàn toàn tạp chất hoặc bị pha trộn với chất hóa học độc hại
• Khi đụng vào sẽ không được mịn, hơi lợn cợn và khó hoàn tan hoàn toàn trong nước.

Kiểm tra bằng nước

Chuẩn bị 1 thìa tinh bột nghệ và 1 ly nước ấm. Cho thìa tinh bột nghệ vào ly nước, không khuấy lên, giữ nguyên để chờ kết quả sau 20 phút.

Tinh bột nghệ nguyên chất:

• Sẽ dần lắng xuống đáy ly và phần mặt nước vẫn trong suốt

Tinh bột nghệ giả:

• Nước dần chuyển sang đục vàng thì đây hoàn toàn là giả

Cách phân biệt tinh bột nghệ giả - thật

3. Tác hại của tinh bột nghệ giả

Nếu bạn uống phải tinh bột nghệ giả thì sẽ khiến cơ thể phải gánh chịu hậu quả không mong muốn như:

• Nguy cơ nóng trong người, mụn nhọt, vàng da.
• Có thể bị tiêu chảy, đau bụng, đầy hơi, trướng bụng, nôn mửa.
• Nhiễm độc hóa học có trong chất tạo màu.

Để tận dụng những lợi ích từ tinh bột nghệ, bạn hãy thử những cách nhận biết tinh bột nghệ thật trên đây để có thể dễ dàng kiểm tra độ nguyên chất của sản phẩm mình đang dùng ngay tại nhà.

Nếu bạn đang phân vân nên mua tinh bột nghệ nguyên chất tại địa chỉ nào của TP HCM thì hãy đến ngay với Tenamin, chúng tôi cam kết hàng thật 100%. Hy vọng bạn sẽ có những lựa chọn thông minh trong tiêu dùng sản phẩm.