Tin tức

Cách phân biệt tinh bột nghệ nguyên chất và tinh bột nghệ giả

Cách phân biệt tinh bột nghệ nguyên chất và tinh bột nghệ giả

Nội Dung Bài Viết:

Những năm trở lại đây, tinh bột nghệ dần trở nên “hot” với người tiêu dùng, giá thành sản phẩm cao nên nhiều người bắt đầu trồng nghệ để mong cải thiện thu nhập. Bên cạnh đó, cũng có nhiều người vì muốn thu lời cao nên đã pha trộn tạp chất vào tinh bột nghệ hòng tuồn ra thị trường. Vậy làm sao để biết được mình có đang dùng sản phẩm chất lượng hay không, mời bạn cùng Tenamin tham khảo cách phân biệt tinh bột nghệ nguyên chất và tinh bột nghệ giả sau đây nhé!

Tinh bột nghệ nguyên chất và tinh bột nghệ tạp chất

Tinh bột nghệ nguyên chất và tinh bột nghệ tạp chất

1. Tinh bột nghệ gồm bao nhiêu loại?

Hiện nay trên thị trường đang có 3 loại tinh bột nghệ, tuy khác nhau về màu sắc và giá thành, nhưng công dụng đều mang lại sức khỏe và làm đẹp cho cánh phụ nữ.

3 loại tinh bột nghệ hiện nay

3 loại tinh bột nghệ hiện nay

 

Tinh bột nghệ vàng (nghệ tẻ)

Tên khoa học của loại này là Curcuma longa. Thuộc họ gừng, có màu vàng tươi, thường được sử dụng để chế biến các món ăn hoặc chữa bệnh, làm đẹp. Đây là loại tinh bột nghệ đang được sử dụng khá phổ biến hiện nay.

Tinh bột nghệ vàng có màu vàng nhạt, mùi thơm dịu và rất mịn. Qua quá trình xay và tách tinh dầu có hại, nên khi uống sẽ không còn thấy quá đắng, khó chịu hay mùi nồng như bột nghệ.

 

Tinh bột nghệ đỏ (nghệ nếp)

Cây nghệ đỏ được trồng khá phổ biến ở miền Nam, với màu đỏ cam giống màu cà rốt. Tuy nhiên tinh bột nghệ lại có màu vàng đậm và khá thơm.

Tinh bột nghệ đỏ có hàm lượng curcumin cao gấp 4 lần tinh bột nghệ vàng, không chứa hóa chất nên tinh bột nghệ đỏ có giá trị cao hơn tinh bột nghệ vàng.

 

Tinh bột nghệ đen (nghệ xanh-tím)

Khá khác với hai loại nghệ trên vì nghệ đen có màu tím bên trong, khá kén đất để phát triển. Với lương tinh dầu khá cao nên khi chế biến sẽ có lượng tinh dầu dính chặt trên tay khó đi.

Màu sắc của tinh bột đen thường là màu trắng sữa hoặc trắng đục, mùi cũng khá dễ chịu so với hai loại trên.

2. Cách phân biệt tinh bột nghệ nguyên chất và tinh bột nghệ giả

Tinh bột nghệ nguyên chất

Mùi

Có mùi thơm nhẹ của nghệ khi qua chế biến

Vị

Hơi chát, đắng nhẹ

Trạng thái

Mịn như bột phấn, tơi xốp

Tính hòa tan

Dễ hoàn tan trong nước và không để lại cặn

Khối lượng

Rất nhẹ

 

Tinh bột nghệ giả

Mùi

Nồng mùi nghệ do không loại bỏ tạp chất

Vị

Rất đắng, khó uống

Trạng thái

Thường bị vón cục khi có không khí vào, có xơ và bã

Tính hòa tan

Xuất hiện cặn dưới đáy ly và có lớp váng dầu trên ly

Khối lượng

Nặng

 

Hình ảnh rõ nét về 3 loại tinh bột nghệ

Hình ảnh rõ nét về 3 loại tinh bột nghệ

 

Những nguyên liệu thường được pha làm tinh bột nghệ giả

  • Sử dụng các loại bột mì dễ hoàn tan trong nước như: tinh bột, bột gạo, bột mì
  • Sử dụng phụ gia tạo mùi, thuốc nhuộm màu như nghệ

Mức nguy hiểm của tinh bột nghệ giả

  • Dễ bị kích ứng da: nóng, đỏ rát, nổi mụn
  • Gan dễ bị nóng và tăng men gan, ngộ độc.
  • Sử dụng lâu dài sẽ gây biến chứng nghiêm trọng cho sức khỏe

3. Thời điểm thích hợp để sử dụng tinh bột nghệ

Cũng giống như thuốc uống, cũng đều có liều lượng và thời gian thích hợp để phát huy tác dụng của nó. Bạn nên sử dụng tinh bột nghệ ngày không quá 2 lần, và cách bữa ăn 30 phút.

  • Trước khi ăn 30 phút: tạo một lớp bảo vệ cho dạ dày nhờ tinh chất curcumin, dễ dàng thẩm thấu và tiêu hóa thức ăn khi đi vào ruột
  • Sau khi ăn 30 phút: những cơn khó tiêu, ợ nóng của dạ dày sẽ ập đến sau khi dùng bữa xong, bạn nên bổ sung một ly tinh bột nghệ để giúp điều hòa dạ dày và bài tiết chất độc, dễ dàng tiêu hóa thức ăn.

Liều lượng cần dùng khi pha tinh bột nghệ

  • 1-2 muỗng tinh bột nghệ
  • 200ml-250ml nước

Lưu ý: Không nên pha quá nhiều tinh bột nghệ, vì sẽ tác dụng ngược cho bao tử

Kết hợp tinh bột nghệ với các thực phẩm

Kết hợp tinh bột nghệ với các thực phẩm

Tinh bột nghệ có thể kết hợp cùng thực phẩm gì?

Tinh bột nghệ thường được sử dụng với mật ong để phát huy được hết tác dụng của nó như: ngăn ngừa các bệnh về đường ruột và làm đẹp.

Hy vọng với bài viết này, bạn có thể phân biệt được sự khác biệt của tinh bột nghệ nguyên chất và tinh bột nghệ đã bị pha tạp chất trong qua trực quan lẫn vị giác. Đối với những dòng sản phẩm từ tinh bột nghệ mà có mức giá rẻ bất thường thì bạn cũng nên tỉnh táo trong sự lựa chọn của mình. Tenamin chúc bạn có được sự lựa chọn tuyệt vời.

 

Có thể bạn quan tâm:

Bài viết này có hữu ích với bạn không?

1
0
279

 lượt đọc

Gửi ý kiến của bạn cho chúng tôi

Bài Viết Liên Quan

  • Giải đáp thắc mắc uống sữa nghệ tốt không?
  • 11:39:49   20/07/2020
  • Sữa nghệ là một trong những thức uống được yêu thích nhất không chỉ tại Việt Nam mà còn được đón nhất trên khắp các quốc gia. Tuy nhiên, một số người vẫn băn khoăn không biết uống sữa nghệ tốt không. Sữa nghệ rất tốt nếu bạn biết sử dụng đúng cách và đúng liều lượng cho phép.

  • Uống sữa nghệ và công dụng làm đẹp da hiệu quả
  • 09:12:03   20/07/2020
  • Hiện nay, phương pháp đắp mặt nạ tinh bột nghệ giúp cải thiện sắc đẹp luôn được chị em lựa chọn sử dụng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết bí quyết uống sữa nghệ và công dụng của nó đối với làn da. Bạn nên uống sữa nghệ đúng cách mang lại nhiều công dụng vượt trội đối với làn da của bạn.

  • Tinh bột nghệ ăn với gì để có da trắng, dáng đẹp?
  • 11:25:28   18/07/2020
  • Ngoài việc uống tinh bột nghệ, chúng ta còn có thể kết hợp chúng cùng các món ăn, không những bảo vệ sức khỏe, mà còn giúp đẹp dáng, trắng da, đẩy lùi lão hóa. Hãy cùng xem, tinh bột nghệ ăn với gì trong các thực đơn hằng ngày bạn nhé!

Hỗ trợ trực tuyến